Один из наиболее известных способов - глубокая окраска кислотными красителями и протравами, отбеливание и обжиг в горячем песке. Заключительной операцией является отделка. Ее главная цель - защита древесины от воздействия окружающей среды и загрязнения. Кроме того, она повышает прочность и долговечность рукояти, фиксирует цвет. К отделке относятся и обязательные подготовительные операции: зачистка, выравнивание, шлифовка и снятие ворса.

Если с первыми тремя действиями все понятно без пояснений, то насчет снятия ворса уточним: для выполнения процедуры тайны рукоять увлажняют и оставляют подсохнуть, после чего поднявшийся ворс удаляется отработанной мелкозернистой наждачной бумагой. В отличие от мебели покрывать рукояти ножей нитролаком крайне нежелательно ввиду явного ухудшения эргономичности. Если растворами лаков и пользуются, то только на начальных этапах отделки, связанных с консервацией естественных пор древесины.

Сердцевинные лучи, выходящие на поверхность, внешний вид улучшают далеко не всегда, поэтому их часто заделывают специальной шпаклевкой. Наибольшее распространение при отделке черенов получили самодельные пропитки на основе воска, канифоли и скипидара, а также растительных маслел - льняного, тикового и других. Часто используют качественную олифу. Составы в разогретом виде в несколько приемов наносятся на подготовленную и нагретую поверхность.

Естественная полимеризация растительных масел (либо форсированная за счет введенных в их состав "ускорителей" полимеризации - сиккативов) обеспечивает долговечное и износостойкое покрытие практически без ухудшения эргономичности. В последние годы и здесь наблюдается движение импортеров навстречу любителям: в магазинах можно приобрести готовые составы для обработки древесины.